روما ، المعروفة للكثيرين متحف كبير في الهواء الطلقإنه المكان المثالي لقضاء بضعة أيام تحيط بك بأماكن مع قرون من التاريخ تمتزج بشكل مثالي مع أحد أفضل المطاعم في العالم ، مما يجعل روما حلمًا لأي مسافر.
مع الأخذ في الاعتبار أن إيطاليا هي واحدة من دولنا المفضلة في العالم ، وأننا نعود مرة واحدة على الأقل مرة واحدة على الأقل ، للتعرف على الأماكن الساحرة والاستمتاع بمأكولاتها اللذيذة ، وفي هذا العام لم نتمكن من تفويت الموعد وفي سبتمبر ، سوف نعود إلى المدينة الخالدة للعيش هناك لمدة شهر ، في الحي المفضل لدينا في المدينة ، Trastevere. بينما نمضي قدمًا في الاستعدادات للرحلة ، وضعنا علامة في العديد من الأماكن الحمراء التي لا نريد أن تفوتها ، ومنها زيارة أحد النقاط الساخنة الجديدة في المدينة ، وهي Mercato Centrale Roma.
سوق كبير تم افتتاحه في عام 2016 ، حيث يمكنك الاستمتاع بتمثيل رائع من المأكولات الإيطالية وكذلك الدولية ، وخاصة اليابانية. على الرغم من أننا نعلم أنه بمجرد تجربة الطعام ، يعد بالفعل سببًا كافيًا للتعرف على السوق ، إلا أننا نريد أن نتركك هي الأسباب التي تهمنا ، وهي الأسباب الخمسة لزيارة Mercato Centrale Roma.
1. مفهوم جديد
مع شعار مثل "La bontà è elementare" (الصالح بسيط) ميركاتو سنترال روما اهرب من الطعام المصنوع فقط لصور Instagram ، حيث تبحث عن التميز في النكهات والروائح ، مع المكونات عالية الجودة في أيدي الطهاة الخبراء والطهاة ، المسمى هنا الحرفيين الغذاء.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام الإيطالي التقليدي المصنوع يدويًا ، يلعب دورًا خاصًا في هذا السوق ، والذي بدون التضحية بنكهات المطبخ العالمي ، في مدينة مفتوحة دائمًا على ثقافات جديدة وطرق عمل الأشياء ، خلقت مكانًا فريدًا في المدينة التي تتمتع فيها بأفضل المأكولات ، مع مطبخ مفتوح ، حيث يضمن كل طاهي أو طاه الجودة والمكونات الجيدة للمعالجة في الطهي.
ميركاتو سنترال روما
2. الطعام الإيطالي
ال ميركاتو سنترال روما، واحدة من أفضل الأماكن لتناول الطعام في روما ، لديه في الطابق الأرضي 18 نقطة تذوق الطعام مفتوحة للجمهور ، ودعا "Botteghe"، والتي هي المحلات القديمة قليلا من العمر. من 18 إلى 16 عبوات فيها المطبخ الإيطالي هو الغالب مثل:
- ايل Trapizzino: موقع الحرفي ستيفانو كالياري لمحاولة trapizzino، بيتزا بيضاء على شكل مثلث محشوة بالطعام الإيطالي التقليدي ، من المألوف للغاية في روما.
Trapizzino
- التارتوفو: إذا كنت مغرمًا بالكمأ ، فبفضل Cristiano Savini في هذا المنصب ، يمكنك الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية.
- نباتي ونباتي: جنة ، بقلم مارسيلا بيانكي ، للنباتيين والنباتيين الذين يرتدون أحذية على أساس المنتجات العضوية والموسمية مثل الخضروات والفواكه والفطر ، وغيرها.
- ايل فورماغيو: قام Beppe Giovale بإنشاء مكان مثالي لطلب جدول من أنواع مختلفة من الجبن ، المصنوع من الحليب غير المبستر.
Formaggio
- L'Hamburger di Chianina: مكان لأكل لحوم البقر الشهيرة Chianina ، من منطقة لا توسكانا ، من قبل الحرفي إنريكو لاغوريو.
- Le Specialità siciliane: موقع صممه Carmelo Pannocchietti ، متخصص في الحلويات الصقلية اللذيذة مثل الكانولي والأرانسيني.
- ايل جيلاتو: موقف Luca Veralli الذي يقدم فيه الآيس كريم وشبه نصف الكريمة اللذيذة ، الطبيعية بنسبة مئة في المائة ، مع المكونات المحلية والعضوية عالية الجودة.
تيراميسو
- ايل فريتو: مكان مارتينو بيلينكامبي لمحاولة الأطباق الشهية المبنية على عجينة البيتزا أو المعكرونة أو كرات الأرز أو الخضار.
- اللحوم وأنا سلومي: وضعت المسؤول عن Fausto Savigni مع القطع المشوية والجير والنقانق ، والتي سوف تعزز رغبات عشاق اللحوم.
- المعكرونة الطازجة: من الضروري تجربة أطباق المعكرونة الطازجة مع الصلصة المصنوعة من الوصفات المنزلية القديمة من عائلة Michelis.
المعكرونة الطازجة
- أنا Carciofi وأنا Funghi: هنا سوف تستمتع بالأطباق الرومانية التقليدية مع منتجاتها من نجوم ، الخرشوف من اليساندرو كونتي والفطر من قبل غابرييل لا روكا.
- ايل النبيذ آل bicchiere: يقدم الخبير Luca Boccoli النبيذ الإيطالي عالي الجودة ، حيث يمكنك أيضًا شراء زجاجة.
- البيتزا: سيعدك Pier Daniele Seu لبيتزا رائعة مع أنواع مختلفة من الدقيق.
بيتزا
- Il pane e la pasticceria: في مخبز غابرييل بونسي هذا ، بالإضافة إلى تجربة الخبز اللذيذ ، لديك قطع من البيتزا ومجموعة واسعة من الكعك.
- Pasticceria: ابتكر الأخوان بيليس مكانًا مثاليًا لتناول الحلوى مع الكعك التقليدي والمبتكر اللذيذ.
- كافيتريا: كافيتيريا مع قهوة إيطالية جيدة ومزيج عالي الجودة من أماكن مثل إندونيسيا وكولومبيا وإثيوبيا ، حيث يمكنك وضع الجليد على كعكة الذواقة في ميركاتو سنترال روما.
Caffetteria
- البيريريا: يقدم تشكيلة جيدة من مصنع الجعة الإيطالي لويجي موريتي ، المولود عام 1859.
في الطابق الأول ، يمكنك تجربة الوصفات الإيطالية التقليدية مع إعادة تفسير حديثة للطاهي الشهير أوليفر جلويج في المطعم. "La Tavola، il Vino e la Dispensa".
لوحة أوليفر Glowig
3. الطعام الياباني
وعلى الرغم من أننا يجب أن نعترف بأننا مدمنون على المطبخ الإيطالي ، إلا أن اللغة اليابانية تعد واحدة من الأشياء المفضلة لدينا ميركاتو سنترال روما ويمثلها هذان النوعان من المناصب:
- ايل رامين: الشيف أكيرا يوشيدا يمزج تماما بين المنتجات المحلية عالية الجودة مثل اللحوم والبيض والخضروات أو الدقيق ، مع المكونات اليابانية مثل الأعشاب البحرية وصلصة الصويا ، للحصول على واحدة من أفضل رامين التقليدية في المدينة.
- ايل سوشي: تقدم شركة Donato Scardi السوشي من جميع الأنواع مع المكونات الإيطالية عالية الجودة ، وكذلك صناديق بنتو لذيذة.
السوشي
4. موقع Mercato Centrale Roma
يقع Mercato Central Roma في شارع 36 Giovanni Giolitti ، بجوار محطة Roma Termini المركزية. هذه المنطقة ، ليست بعيدة عن المركز ، وهي مثالية للبقاء في روما ، حيث تتمتع بصلات جيدة مع المطار والمدن الأخرى في إيطاليا ، فضلاً عن أسعار أرخص.
بالإضافة إلى الموقع ، و ميركاتو سنترال روما يتميز بتصميمه المعماري والتصميمي ، الذي تم بناؤه على مساحة 1900 متر مربع ، وهو عبارة عن غرفة طعام سابقة للمحطة ، والتي تم تجديدها بالكامل من خلال وضع حي Esquilino في نقطة مرجعية جديدة وآخر من الأماكن التي يجب زيارتها في روما للسياح و المحلية.
من بين الإصلاحات التي تم إجراؤها تبرز تلك الرائعة "كابا مازونيانا"، شفاط المطبخ الرخامي الرمادي والوردي الضخم ، يقع داخل
كابا مازونيانا
5. الجداول
يفتح السوق من الساعة 8 صباحًا حتى منتصف الليل ، وهو جدول مثالي لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو البيرة أو كأس من النبيذ ، بل ويتكرر ذلك عدة مرات طوال فترة إقامتك في المدينة.
بلا شك أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها في روما هو الذهاب إلى زيارة في ميركاتو سنترال روما وتناول الطعام حتى لا تستطيع بعد الآن.
** تتم كتابة هذه المقالة كجزء من التعاون مع Mercato Cántrale Roma ، ولكن دائمًا بناءً على تجاربنا ، مع المحتوى الأصلي ودون أي علامة تجارية قد أثرت علينا في أي حال.
تم توفير جميع الصور المضمنة من قبل Mercato Cántrale Roma.
